sábado, 28 de agosto de 2010

Lo que debes conocer sobre el CANCER

En esta oportunidad,  me gustaría detallar algunos conceptos básicos sobre una enfermedad que a queja a más y más personas hoy en día. Nadie esta libre de desarrollar esta enfermedad, así que en diversos capítulos iré despejando algunas dudas sobre el tema.
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Quizás sea una de las palabras más utilizada y que más asusta cuando se habla de salud, asi como la enfermedad en toda su extensión. Cáncer es el término y se emplea para un grupo de enfermedades que tienen un denominador común: la transformación de la célula normal en otra que se comporta de forma muy peligrosa para el cuerpo humano.

La célula es el elemento más simple, dotado de vida propia, que forma los tejidos organizados.

Una pared celular rodea la célula y la separa de su ambiente. Dentro del núcleo está el ADN, que contiene la información que programa la vida celular.
El hombre está compuesto de millones de células.

La célula se divide y al hacerlo sus estructuras se dividen también en otras exactamente iguales a las anteriores, con los mismos componentes y funciones que la originaria.
Las células normales crecen a un ritmo limitado y permanecen dentro de sus zonas correspondientes. Las células musculares se forman y crecen en los músculos y no en los huesos; las de los riñones no crecen en los pulmones, etc.

Estas funciones y este ritmo de crecimiento viene determinado por el ADN. Algunas células tienen menos tiempo de vida que otras, como por ejemplo las células del intestino que tienen un período de vida de dos semanas, mientras que los hematíes viven durante unos tres meses.

El sistema inmunológico se encarga de la defensa del cuerpo a través de los leucocitos que buscan y destruyen a las bacterias y virus.



Los leucocitos viajan por la sangre y por la linfa y se acumulan en aquellos lugares donde hay infección para rodear y matar a las bacterias o virus y, más tarde, emigran por medio de los vasos linfáticos a los ganglios linfáticos. Los ganglios linfáticos son como racimos de uvas situados en distintas partes del organismo.
Cada ganglio recibe los linfocitos y es en ellos donde se filtran y destruyen las bacterias, los desechos y los propios linfocitos desgastados.

Cuando se produce alguna infección, los ganglios linfáticos se pueden inflamar. Si la infección se produce en un diente, se inflamarán los del cuello. Si la infección es en una mano, estarán aumentados los de la axila correspondiente. Los ganglios también pueden estar inflamados cuando hay un tumor.

La célula normal pasa a convertirse en una célula cancerosa debido a un cambio o mutación en el ADN. A veces esas células, cuya carga genética ha cambiado, mueren o son eliminadas en los ganglios linfáticos. Pero, otras veces, siguen con vida y se reproducen.

Las células cancerosas tienen un aspecto diferente, bien porque su forma ha cambiado o porque contengan núcleos más grandes o más pequeños.

Estas células son incapaces de realizar las funciones que corresponden a las células pertenecientes a ese tejido. Generalmente se multiplican muy rápidamente, porque les falta un mecanismo de control del crecimiento.
Con frecuencia, son inmaduras debido a que se multiplican de una forma muy rápida y no tienen tiempo suficiente para crecer plenamente antes de dividirse.

Al formarse un gran número de células cancerosas, se amontonan, presionan o bloquean a otros órganos y les impiden realizar su trabajo.
Como no se limitan al espacio originario donde se forman, y se extienden a otras zonas, se dicen que son invasivas.

Tienden a emigrar a otros lugares, a través de la sangre o de la linfa. Las células que se encargan de la defensa del organismo suelen destruirlas, así separadas, pero si sobreviven pueden producir un nuevo crecimiento en un lugar diferente, metástasis, y dañar a otros órganos.

jueves, 26 de agosto de 2010

Comida con Ingenio : Mistura

¿Cómo no se me ocurrió antes? ¿Cómo es posible que a nadie se le haya ocurrido?...

Mis palmas para Gastón Acurio, quién no solo ha realsado el nombre del país, sino que nos colocó en una posición privilegiada frente al nuevo mundo, ese mundo que está a la espectativa de los nuevos líderes del siglo XXI.

La gastronomía en el Perú es exquisita; sin embargo, este festival gastronómico no parte del hecho de comer rico, sino de una propuesta de reconocer que hay detrás de la maravilla culinaria: los agricultores, los microempresarios, las nuevas generaciones de cocineros, y una gran variedad de personajes, quiénes integran este hermoso mestizaje llamado Perú.

Este año se realizará del 7 al 12 de setiembre, en el Parque de la Exposición. Las entradas son populares: varían desde los 8 soles hasta 50 soles (boleto familiar). Dentro cualquiera puede degustar un plato a 6 o 12 soles, teniendo en cuenta que en estos restaurantes distinguidos el precio no baja de los 35. ¡Yo me apunto!...

Es una bella oportunidad de conocer la gran diversidad gastronómica con la que contamos, fomentar la cultura de lo nuestro y sobre todo, sentirnos orgullosos de lo grande de nuestro país.


Buen provecho!



miércoles, 25 de agosto de 2010

Bienvenidos a la posada del Ingenio

Buenas y cordiales tardes!...
Espero que este blog sea un medio de información  donde encuentren un sinnúmero de curiosidades y datos de actualidad.

Para empezar: ¿de donde surgió el nombre?.
Nació la idea, cuando me topé con este interesante acertijo, hace ya un mes, y que me tomó algo de tiempo de resolverlo. Espero que puedan hallar la respuesta muy pronto!

Aquí los dejo con esta pequeña trívia. ¿Se atreven a resolverlo?


Cuentan cuentos de Castilla
que una tarde de verano
un hidalgo fatigado
buscando estaba posada.

Recorrió pueblos y villas
sin hallar lumbre ni cama
y cuando el sol se ocultaba
tras los cerros de Sevilla,
al revolver un recodo,
apareció una masía
con chimenea y establo
y en la fachada de piedra

un gran cartel que decía:
«La posada del ingenio».

Con presteza y alegría
se acercó, raudo, a la puerta,
para hacer sonar la aldaba.

Abrió, al momento, un mancebo
que preguntó muy ufano:

- ¿Qué buscáis aquí, viajero?
- Cena y cama, posadero.

- Pues debéis saber, señor,
que en esta humilde posada
sólo duerme en su interior
aquel que prueba su ingenio.

- Demostrallo yo quisiera
y poder dormir adentro.

- Se trata de resolver
una cuestión bien sencilla:

¿cuántas personas se alojan
aqueste día en la fonda?

que del total de viajeros
la mitad llegó a caballo,
otro tercio en carruaje
y la sexta parte andando.

Cerró la puerta el mancebo
y... tras pensar asaz rato
llamó de nuevo el viajero:

- Disculpadme, posadero,
con las señas que habéis dado
no es posible averiguar
la solución deste enredo.

- ¡Tenéis razón, caballero!,
os daré otro dato más:

la cifra que representa
la mitad de los viajeros,
cabalgando va entre versos
deste romance de cuento.

- En ese caso me atrevo
a daros ya la respuesta...

La solución fue correcta,
ansí el hidalgo sagaz
pudo por fin reposar
de su viaje agotador.

¿Os atrevéis vos, lector,
a solventar el misterio
que se oculta en la posada,
«la posada del ingenio»?